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Ingrediente principale:

Latte

Salsa besciamella

Sassa besciamella

Ingredienti

  • burro

    farina

    latte

    noce moscata

    sale

    pepe

  • In una pentola dal fondo spesso far sciogliere a fuoco basso il burro, aggiungere la farina e amalgamare bene con un cucchiaio di legno o una frusta, farla tostare. A questo punto versare a filo il latte, stemperare bene i grumi e aspettare che prenda il bollore. Far addensare la salsa mescolando spesso, aggiungere sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.

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